Translate

Kamis, 24 April 2014

RAHASIA PARA JENIUS


Baca selengkapnya »
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Selasa, 15 April 2014

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PAPA JEFF (PISANG ALA PISANG ZVF)




PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PAPA JEFF
(PISANG ALA PISANG ZVF)
Buah Pisang Yang DiOlah Menjadi Berbagai Macam Makanan YangBercita Rasa Khas Dan Bernilai Gizi Tinggi

Di Susun Oleh:
ZHEFRIN VAN FERNANDHI (20120410243)
BIDANG KEGIATAN:
PKM –K

Description: C:\Users\nena\Documents\logo-umy-warna.jpg

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2012/2013

  1. JUDUL PROGRAM

PAPA JEFF (PISANG ALA PISANG ZVF)
Buah Pisang Yang DiOlah Menjadi Berbagai Macam Makanan Yang Bercita Rasa Khas Dan Bernilai Gizi Tinggi

  1. LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan Negara yang terletak di garis khatulistiwa yang mempunyai 2 musim yaitu musim penghujan dan musim kemarau.Karena itu Indonesia kaya akan hasil perkebunan dan pertanian,sehingga sampai saat ini Indonesia disebut sebagai Negara Agraria.Indonesia sendiri banyak menghasilkan berbagai macam hasil bumi seperti hasil perkebunan dan pertanian salah satunya buah pisang.Pohon pisang banyak ditanam oleh para petani di Indonesia dan menjadi salah satu pohon yang menghasilkan buah dengan selang waktu yang tidak lama.Saat ini pun pohon pisang sudah menjadi mayoritas para petani untuk ditanam dilahan pertaniannya.

Seiring dengan perkembangan zaman saat ini,makanan Nusantara yang menjadi ciri khas bangsa Indonesia semakin tersingkir-kan secara perlahan oleh makanan-makanan cepat saji(Fastfood) mancanegara yang semakin popular dikalangan masyarakat Indonesia.Dampak ini sangat berpengaruh dalam pelestarian budaya Indonesia khususnya makanan Nusantara yang menjadi ciri khas bangsa kita. Makanan cepat saji kita ketahui banyak dampak negatif yang tidak baik untuk tubuh kita khusus-nya untuk kesehatan, kandungan-kandunganyang terdapat dalam makanan cepat saji sangat berbahaya bagi tubuh karena mengandung lemak tinggi, sodium, dan gula.Kandungan-kandungan itu mengakibatkan dampak seperti obesitas tinggi, penyakit jantung, arthritis,gangguan hati, dll.

Jika hal ini dibiarkan maka akan berdampak pada kesehatan masyarakat kita, dan juga berdampak pada pelestarian makanan Nusantara yang menjadi ciri khas budaya di Indonesia, yang di anggap semakin ketinggalan zaman. Oleh sebab itu, harus ada tindakan untuk mencegah dampak yang ditimbulkan oleh masuk-nya makanan-makanan cepat saji (fastfood) yang semakin populer di masyarakat kita.

Sehubungan dengan masalah tersebut dan usaha kita sebagai tindakan pelestarian  makanan khas Nusantara untuk mencegah dampak negative makanancepat saji(fastfood) masuk di Indonesia, maka dibutuhkan inovasi dan kreatifitas wirausahaan muda seperti kita mahasiswa dalam berwirausaha sekaligus melestarikan makanan khasNusantara, dan dalam hal ini saya usulkan proposal kewirausahaan mahasiswa yang berjudul “PAPA JEFF” (Pisang Ala Pisang ZVF) Buah Pisang Yang DiOlah Menjadi Berbagai Macam Makanan Yang Bercita Rasa Khas Dan Bernilai Gizi Tinggi menjadi inovasi saya dalam berwirausaha sekaligus melestarikan makanan khas Nusantara.Berbagai macam makanan dan minuman yang berbahan dasar pisang seperti Pisang goreng kipas rasa keju Dan Coklat dan Keripik Pisang Aneka Rasa adalah produk makanan yang memiliki komposisi yang baik untuk kesehatan tubuhyang sudah dimodivikasi se-kreatif mungkin mengikuti perkembangan zaman.

Keunggulan bahan utama daripembuatan produk ini yaitu pisang kepok sangat baik untuk kesehatan kita, seperti dalam pisang kepok terkandung antasida alami yang mampu menetralkan gangguan pencernaan. Misalnya, asam lambung berlebihan yang berdampak nyeri ulu hati. Jika parah dan berkepanjangan, kelebihan asam tersebut dapat membuat dinding lambung iritasi. “Dengan makan pisang kepok, diharapkan kadar asamlambung berkurang. Pisang itu juga mengandung zat yang melapisi dinding lambung,”.Sedangkan pada diare, efek pisang bukan menyembuhkan, melainkan mengurangi rasa nyeri di perut. “Fungsi pisang kepok menormalkan pencernaan sehingga secara tidak langsung menghentikan frekuensi buang air besar,”itulah keistimewaan pisang kepok, yakni dapat mengobati gangguan pencernaan yang kontradiksi (saling bertolak belakang).
Keunggulan lain, pisang kepok mampu menambah energi otak. “Sebab, kandungan vitamin B6 pisang tersebut cukuptinggi, sebesar 0,5 miligram per 100 gram,” . Vitamin yang satu itu berperansebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam metabolisme. Vitamin B6 juga memengaruhi sintetis dan metabolisme protein. Khususnya, serotonin yang diyakini berperan aktif sebagai neurotransmitter (bahan kimia tertentu dipersarafan) dalam kelancaran fungsi otak.Vitamin B6, lanjut dia, juga memengaruhi metabolisme energi dari karbohidrat. Vitamin tersebut jelas berperan mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari.Kedua keju, keju merupakan makanan yang banyak memiliki kandungan gizidan vitamin.sehingga nantin-nya makanan Nusantara tetap dilestarikan sebagaihasil karya Nusantara dalam bidang makanan dan tidak akan kalah bersaingdengan makanan cepat saji(fastfood)yang hanya dapat memberikan dampak negatif untuk kesehatan masyarakat.

  1. RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, dapat diperoleh rumusan masalah sebagai berikut
  1. Bagaimana inovasi dan kreatifitas menjadikan makanan khas Nusantara bisa bersaing dengan makanan-makanan siap saji ( fastfood) yang semakin populer, sehingga pelestarian makanan khas Nusantara bisa terjaga
  2. Bagaimana menciptakan suatu produk makanan khas Nusantara yang menarik serta memiliki nilai gizi yang tinggidan bermanfaat bagi kesehatan sehingga baik untuk dikonsumsi.
  3. Bagaimana menciptakan peluang usaha yang bermanfat mengatasi masalah kemiskinan dan pengangguran dengan cara berwirausaha







  1. TUJUAN PROGRAM

  1. Menjadikan buah pisang sebagai alternatif sumber pangan yang potensial
  2. Memperkenalkan kuliner yang berasal dari buah pisang.
  3. Sarana untuk mensosialisasikan berbagai olahan dari buah pisang
  4. Melestarikan pohon pisang yang ada di sekitar kita.
  5. Membuka peluang usaha baru yang belum terlalu popular tetapi memiliki potensi bisnis yang besar.


  1. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang di harapkan dalam program usaha ini adalah :
  1. Terciptanya inovasi dan kreatifitas menjadikan makanan khas Nusantara bisa bersaing dengan makanan-makanan siap saji ( fastfood) yang semakin populer, sehingga pelestarian makanan khas Nusantara bisa terjaga.
  2. Terciptanya suatu produk makanan khas Nusantara yang menarik sertamemiliki nilai gizi yang tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan sehingga baik untuk dikonsumsi
  3. Terciptanya peluang usaha yag bermanfaat mengatasi masalah kemiskinan dan pengangguran dengan cara berwirausaha.

  1. KEGUNAAN PROGRAM

Adapun kegunaan dari program ini adalah:
1.      Menumbuhkan keinginan berwirausaha bagi mahasiswa sekaligusmelestarikan budaya dan makanan khas Nusantara.
2.      Menumbuhkan minat masyarakat untuk mencintai dan mengkonsumsimakanan khas Nusantara yang bermanfaat dan bernilai gizi.
3.      Membuka peluang kepada masyarakat sehingga dapat mengurangi tingkatkemiskinan dan pengangguran


  1. GAMBARAN UMUM USAHA

  1. Jenis produk yang akan dipasarkan adalah makanan, yaitu“pisang goreng kipas rasa keju dan keripik pisang aneka rasa” yang bermanfaat, menarik, dan bernilai gizi yang baik di konsumsi oleh siapa saja, dimana saja, dan kapan saja tanpa membeda-bedakan kelas social mayarakat, dengan kata lain produk ini dapat di jual belikan secara mudah dan praktis.Mengenai harga dari olahan makanan berbahan dasar pisang ini di jamin murah meriah seperti:
*      Pisang goring kipas rasa coklat dan keju dengan harga Rp. 3.500,-per buah pisang goreng.
*      Keripik pisang aneka rasa dengan harga Rp.30.000,-per 250gram

  1. Manajemen pemasaran yang kami lakukan untuk produk ini sebenarnya tidak terlalu rumit, karena produk makanan berbahan dasar  pisang  ini sebenarnya telah berkembang di daerah ini. Tapi, produk saya berbeda dari makanan berbahan dasar pisang biasa-nya yang di jual di tempat-tempat penjualan gorengan, yaitu dari segi citarasa, krenyes-nya, dan tampilan-nya yang sangat menarik memberikan gairah untuk dinikmati.Akan tetapi promosi sangat dibutuhkan karena makanan dari pisang ini adalah produk satu-satu nya yang baru adapertama kali di pasarkan di Yogyakarta khususnya.


  1. METODE PELAKSANAAN

  1. Persiapan
Persiapan pelaksanaan program meliputi survei lapangan yang dimaksudkan untuk mencari petani pohon pisang dengan jenis pisang kepok. Selain saya mencari produksipohon pisang  dengan buah yang baik,saya juga bisa belajar dengan warga sekitar tentang manfaat lain dari pohon pisang.
Selain survei mencari pohon pisang dengan buah yang bagus, juga survei mengenai pesaing yang mungkin akan muncul.
Selain itu perlu juga dilakukan survey target pemasaran. Survey target pemasaran disini misalnya  mencari sasaran pasar, yaitu untuk masyarakat segala kalangan dan segala usia.   Karena mengetahui target pemasaran adalah salah satu komponen penting dalam menentukan media dan metode promosi dan sosialisasi.
  1. Sosialisasi dan Promosi
Untuk mencapai hasil pemasaran yang maksimal di butuhkan promosi dan sosialisasi yang jitu. Promosi –promosi tersebut di lakukan secara langsung dan tidak langsung.
a.       Promosi yang di lakukan secara langsung yaitu saya akan turun langsung mempromosikan produk makanan dari pisang ini dengan menjelaskan manfaat dan nilai gizi yang terkandung dalam produk ini, sehingga mereka akan berfikir akan manfaat yang telah dijelaskan tersebut.
b.      Sedangkan promosi yang tidak langsung yaitu pertama, dengan membuat selebaran –selebaran se-kreatif mungkin sehingga dapat menggugah minat pembeli. Kedua,sistem Mouth to mouth(mulut ke mulut)akan sangat berguna untuk mempromosikan produksaya  ini.Saya juga akan memanfaatkan perkembangan alat komunikasi Internet sebagai salah satu tindakan untuk mempromosikan produksaya  ini dengan cara, membuat iklan di internet, facebook, twiter, dan media social network lain-nya.Atau melalui website www.papajeff.com atau facebook Papa Jeff atau twitter @Papa_Jeff
I.       JADWAL KEGIATAN PROGRAM
J.      RANCANGAN BIAYA
Dana yang akan dikeluarkan dalam pelaksanaab program ini,diperkirakan sebagai berikut:
1.      Rekapitulasi Rencana Anggaran
No
Keterangan
Total
1
Bahan 1
Rp 2.920.000,-
2
Bahan 2
Rp 2.685.000,-
3
Alat
Rp 3.193.000,-
4
Overhead
Rp  1.050.000,-
5
Pemasaran
Rp    450.000,-
6
Sewa tempat produksi
Rp 1.000.000,-
7
Lain-lain
Rp 1.200.000,-
Total
Rp12.093.000,-

2.      Rincian Anggaran
a)      Bahan Pisang Goreng Kipas
No
Keterangan
Harga satuan
Jumlah
Total
1
Utama




Pisang Kepok
Rp  50.000,-/tandan
2 tandan
Rp   100.000,-

Tepung Terigu
Rp 20.000,-/kg
50 kg
Rp   500.000,-

Tepung Maizena
Rp 400.000,-
1 karung
Rp    400.000,-

Plastik bungkus
Rp        200,-
600 kantong
Rp    120.000,-

Minyak Kelapa
Rp 20.000,-/kg
50kg
Rp 1.000.000,-

Keju
Rp 20.000,-/bks
20 bks
Rp   400.000,-

Coklat
Rp 20.000,-/bks
20 bks
Rp   400.000,-

Baking Powder
Rp   10.000,-
5 kg
Rp    50.000,-
Total
Rp 2.920.000,-

b)      Bahan Keripik Pisang
No
Keterangan
Harga satuan
Jumlah
Total
2
Utama




Pisang Kepok
Rp  50.000,-/tandan
3 tandan
Rp   150.000,-

Minyak Kelapa
Rp 20.000,-/kg
50 kg
Rp   1.000.000,-

Garam
Rp 5.000,-
3 bks
Rp    15.000,-

Plastik bungkus
Rp        200,-
600 kantong
Rp    120.000,-

Bubuk Aneka Rasa
1.Mangga
2.Coklat
3.Durian
4.Melon
5.Nanas
6.Strowberry
7.Keju
Rp.100.000,-/kg
2 kg/7 Rasa
Rp 1.400.000,-
Total
Rp 2.685.000,-

c)      Alat
No
Alat
Harga satuan
Jumlah
Total
1
Box
Rp       15.000,-
7 buah
Rp    105.000,-
2
Wajan
Rp       50.000,-
4 buah
Rp    200.000,-
3
Spatula
Rp       15.000,-
4 buah
Rp       60.000,-
4
Kompor Gas
Rp 1.000.000,-
2 buah
Rp 2.000.000,-
5
Tabung Gas
Rp     400.000,-
2 buah
Rp     800.000,-
6
Pisau
Rp       7.000,-
4 buah
Rp       28.000,-
Total
Rp 3.193.000,-


d)      Overhead
No
Keterangan
Total
1
Listrik
Rp 200.000,-
2
Transportasi
Rp 500.000,-
3
Komunikasi
Rp 100.000,-
4
Gas Elpiji
Rp 250.000,-
Total
Rp 1.050.000,-

e)      Pemasaran
No
Keterangan
Total
1
Hosting Web
Rp 150.000,-
2
Jasa Pengiriman
Rp 300.000,-
Total
Rp 450.000,-


f)       Sewa Tempat Produksi
No
Keterangan
Total
1
Sewa tempat produksi  (6 bulan)
Rp 1.000.000,-
Total
Rp 1.000.000,-







g)      Lain-lain
No
Keterangan
Total
1
Internet (4 bulan)
Rp    800.000,-
2
Kartu nama
Rp    100.000,-
3
Dokumentasi
Rp    100.000,-
4
Alat tulis kerja
Rp    100.000,-
5
Biaya tak terduga
Rp    100.000,-
Total
Rp 1.200.000,-





K.    LAMPIRAN

1)      BIODATA
NamaLengkap                   : Zhefrin Van Fernandhi
Tempat, tanggal lahir        : Pringsewu,08 Juni 1994
JenisKelamin                     : Laki Laki
No. Tel / HP                      : 085 768 499 075
Email                                 : Zhefrin_axelo@ymail.com
Fakultas/ Prodi                  : Ekonomi/Manajemen
PerguruanTinggi                : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)